【清炒豆腐怎么做好吃窍门 清炒豆腐怎么做好吃】
文章插图
1、材料：北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量 。
2、豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段 。
3、锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出 。锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香 。再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开 。放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透 。加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火 。
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