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1、把鸡蛋磕好装汤碗里 。加少量清水 ， 加入淀粉（我们用的是妈妈家自己做的番薯粉 ， 所以有点颗粒的） ， 加少许盐 。拌均匀 。锅烧热 ， 倒入菜油 ， 油热放入蛋液一半 。把锅底匀匀铺平 。等蛋皮慢慢浮起来就证明可以翻面了 。分两次煎 。煎好的鸡蛋饼 。把煎好的鸡蛋饼 ， 用刀切成丝 。锅里放入清水 ， 加入喜欢的调料 ， 煮开 ， 撒葱花 ， 香气扑鼻 。
【只有面条和鸡蛋怎么做简单又好吃 只有面条和鸡蛋怎么做】2、面粉+适量盐 ， 打入一个鸡蛋 。用筷子搅拌成雪花状 。揉成面团 。用压面机压成片 。第一次压出来的面片粗糙了些 ， 就卷起来 。按压一下 。继续压成面片 ， 如果不够光滑 ， 就卷起来按一下再回压面机压面片 。差不多反复三四次吧 ， 直到光滑劲道即可 。撒点面粉 ， 压成条状 。压好的面条 。为防止面条互相粘连 ， 撒一些面粉抖一抖 。锅烧开水 ， 加入少量盐 ， 下面条 ， 煮熟 。面条捞出来后 ， 码上蔬菜 ， 加入调味料或者酱拌好即可 。
3、放入适当的水 ， 水沸后放入面条和适当的油 ， 鸡蛋打在碗里搅拌 ， 可以放少量的盐 。等到面条煮熟 ， 把搅拌好的鸡蛋倒进锅里 ， 放入盐和鸡精后继续煮等面条里的汤变浓就可以
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