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【鸡蛋臊子怎么做 如何做鸡蛋臊子】1、用料：番茄1个、青椒2个、洋葱半个、鸡蛋1个、油适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量 。
2、青椒去蒂去籽，洗净，切丁 。
3、番茄洗净后，切丁 。
4、洋葱洗净后，切丁 。
5、鸡蛋磕进碗里，调入盐，搅打均匀 。
6、炒锅烧热，倒油烧热后，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，铲出备用 。
7、锅里留底油，爆香葱姜蒜末；将洋葱放进锅里翻炒 。
8、洋葱炒香后，将番茄丁放入锅里翻炒；调入盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀 。
9、将青椒丁放入锅里翻炒后，放入鸡蛋块炒匀出锅 。
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