泰国香米糕的做法
【泰国香米糕的做法】
江米泡一天;红豆煮熟后加红糖,溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用;将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米,水烧开后就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂),尽量控净水;葡萄干(或其它喜欢的类似果干)洗净待用;取一蒸锅,用一带圆边的器具放上湿屉布铺好,此时可以开小火,用勺将煮好的江米铺底抹平,均匀撒上葡萄干,铺一层豆陷,再放上果干,然后铺江米,如此铺三层(如果东西多也可以多铺几层,每样料不要铺太厚),最后一层一定是江米,上面撒上果干后,糕就做好了,将屉布四个角向上将糕包好,盖上锅盖,再大火蒸半个小时;蒸熟后晾凉就可食用了 。
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