火腿肠怎么切斜片
【火腿肠怎么切斜片】在切火腿肠的时候 ， 左手拿起火腿肠 ， 下面一头抵着切菜板倾斜着拿着 ， 右手拿着小刀 ， 从下面开始斜面切 ， 切到火腿肠直径一半的时候就可以了 。把刀取出 ， 向上移动1.5cm左右 ， 再切一刀 ， 就这样移动着切完 。一面切完后 ， 对面反过来再切 ， 切段时候要与先切的刀痕交错着切 ， 就是再前面切的2个刀痕之间开始下刀 ， 这样就不会切断了 。花纹也好看 。切完以后 ， 用油煎炸后才能看出效果 。把平底锅放油烧热 。放入火腿肠 。中小火把火腿肠四周都煎焦黄 。就可以起锅了 。这个左边切的还不够深 ， 没有充分展开 。再切深点就更完美了 。火腿肠的刀花就完成了 。
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