挑选到美味的食物能够让食物的营养价值得到保障 ， 其中蛤蜊是我们最常吃的一种 ， 所以平时在购买的时候一定要挑选好 ， 但是很多人对方法的选择方法不是特别的了解 ， 下面一起看一下什么样的蛤蜊好！
蛤蜊 ， 生活在浅海底的软体动物 ， 一般我们食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等诸多品种 。其肉质鲜美无比 ， 被称为“天下第一鲜” ， 做做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊汤等菜肴 ， 鲜美无比 。今天教大家怎么挑选新鲜蛤蜊 ， 是超市大妈不传之术 。
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区 ， 一盆盆放着 ， 透过水可以看到蛤蜊的外形 。先要看颜色 ， 选贝壳有光泽的 。不同品种的颜色不同 ， 白蛤较白 ， 花蛤较黑 。
2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的 ， 恰恰相反 ， 越是在水里已经开口的蛤蜊 ， 越是已经死了很久了 。
3、闭着盒的一定是活的？也不一定 。不怕腥 ， 可以拿起来2个对敲一下 ， 空的很容易分辨出来 。
4、选这种半吐出舌头的 ， 这种一碰就缩进去的才是活着的 ， 新鲜 ， 肉质鲜美 。
5、选蛤蜊的时候 ， 可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞 ， 一边选 ， 一边已经在漏水了 ， 这样要称分量的时候再套个新的口袋 ， 称重时就少了水分 ， 比较划算 。
6、回到家 ， 蛤蜊需要放在盐水里养一会 ， 多放点盐 ， 蛤蜊是海生的 ， 没有海水环境反而容易死 。
【如何挑选蛤蜊】食物不仅能让我们填饱肚子 ， 也是我们获取营养的一种手段 ， 所以一定要多吃一些新鲜的食物 ， 尤其是在选择这样常吃的食物时要掌握好方法 ， 我们可以按照上面什么样的蛤蜊好的一些介绍去选择和购买 。
