虎皮蛋糕不放玉米淀粉能做吗
【虎皮蛋糕不放玉米淀粉能做吗】可以使用适量的低筋面粉代替淀粉 ， 但是口感相对于使用淀粉较差 。
材料：蛋黄4个 ， 油50g ， 橙汁或牛奶50g ， 糖20g ， 低筋面粉80g ， 泡打粉半勺 ， 蛋白4个 ， 柠檬汁3滴 。
做法：1、烤盘上铺油纸 ， 烤箱预热 。150度烤30分钟 ， 烤好后倒扣放凉 ， 卷好在冰箱中冷冻 。
2、用擀面杖绕着油纸一点点推进 。
3、蛋黄加过筛的糖粉用电动打蛋器打发至乳白色 ， 然后依次加入油、盐、泡打粉和低筋面粉 。
4、烤盘上铺油纸 ， 烤箱200度烤5分钟 ， 要在烤箱前看着 ， 出虎皮
