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1、原料：鲜面条、西红柿、鸡蛋、虾皮、核桃油、生抽、小葱、水淀粉 。
2、西红柿洗净后表皮划十字花刀 。
3、放入盆中倒开水烫去表皮 。
4、剥去表皮后切丁 。
5、两枚鸡蛋打入碗中 。
6、蛋液搅散后倒入油锅中 。
7、蛋液凝固后搅散盛入碗中 。
8、另起锅烧油倒入西红柿丁翻炒出红汤，倒入虾皮翻炒均匀（因为虾皮含有盐分就不用加盐了） 。
9、倒入2勺生抽调味 。
10、倒入水淀粉勾芡 。
11、煮至浓稠时关火 。
12、另起锅烧水下入鲜面条 。
13、煮熟后捞入碗中（为使面条筋道爽滑加入适量的核桃油搅拌均匀） 。
【面条西红柿卤怎么做 西红柿鸡蛋面条卤怎么做】14、将卤汁浇在面条之上撒上葱花 。
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