辣菜做法大全 有关辣菜做法大全


辣菜做法大全 有关辣菜做法大全

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1、用料:辣菜头2个 , 八角1个 , 大葱适量 , 姜适量 , 花生1碟 , 盐适量 , 花生油适量 。
做法:
步骤一:辣菜洗净去土去须 , 切丝;
步骤二:花生米横切去皮备用 , 八角掰开 , 姜切丝 , 葱切碎;
步骤三:热锅倒入少量花生油 , 倒花生碎;
步骤四:快速翻炒 , 不要等花生米变色就赶紧关火 , 非常容易炒焦;
步骤五:盛出备用;
步骤六:热锅 , 倒适量花生油 , 依次加入八角、生姜丝、葱花碎 , 翻炒出香味;
步骤七:倒入辣菜丝 , 翻炒均匀;
步骤八:加入盐 , 翻炒至辣菜稍稍变软;
步骤九:加入花生碎 , 关火;
步骤十:翻炒均匀;
步骤十二:趁热装到容器里密封 , 晚上做第二天早上就可以吃了 。
2、用料:菜梗300克 , 辣椒1个 , 蒜5个 , 油适量 , 盐3克 , 十三香3克 , 味精2克 。
做法:
步骤一:备齐菜苔、红辣椒、蒜瓣;
步骤二:菜苔很嫩洗净控水后 , 用刀切下菜叶 , 留菜梗清炒 , 菜叶留作烧汤用;
步骤三:红辣椒洗净去籽后切碎 , 蒜瓣剥去皮后切碎;
步骤四:锅烧热 , 倒入油 , 待油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味;
步骤五:香辣味炒出后 , 加入菜梗翻炒 , 大火爆炒几下 , 加入少量食盐;
步骤六:加入少量十三香增添香味;
步骤七:大火翻炒几下 , 炒至菜梗断生 , 关火加入少量味精即可 。
3、用料:空心菜1把 , 橄榄油适量 , 辣椒酱适量 , 大蒜1-2瓣 , 鸡精1克 , 盐巴2克 , 酱油1勺 , 料酒1勺 。
做法:
【辣菜做法大全 有关辣菜做法大全】步骤一:把空心菜叶子与梗分开 , 洗干净;
步骤二:等油预热;
步骤三:可以先把蒜爆香 , 然后加入空心菜梗翻炒几下;
步骤四:放入辣椒油、盐巴、鸡精 , 也可以放点料酒即可 。

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