在花生的诸多吃法中以煮为最佳 。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法，它能完好的保存花生的营养成分，而且味道非常鲜美 。那么水煮花生的正确做法是什么呢？
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1、清洗：新花生反复清洗几遍，把外表泥土清洗干净 。每一颗花生的顶端捏开口，便于入味 。
2、准备调料：调味料准备好泡凉水中，八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐，因为花生不易入味，调味料的用量可以加大，搅拌均匀 。
3、浸泡：清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中，浸泡两至三个小时 。
4、煮制：花生大锅坐在火中，大火煮开后转中小火，煮20分钟关火，花生在汤中浸泡至温热即可食用 。
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