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1、食材：牛肉500g、面条500g、胡萝卜一根、姜4片、葱半根、香叶2片、八角1个、香葱2根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、盐少许、色拉油适量、开水适量、青菜1小把、郫县豆瓣1勺 。
2、牛肉洗净切块 。
3、锅中水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用 。
4、锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣 。
5、用小火炒出红油 。
6、将焯烫好的牛肉放入翻炒 。
7、翻炒几下后加入生抽翻炒 。
8、炒至上色后，一次性加入足量的开水 。
9、烧开后倒入电饭煲中选择煲汤功能 。
10、煲汤功能结束后加入切好的胡萝卜块 。
【牛肉面的卤怎么做 牛肉面的卤怎么做好吃】11、盖上锅盖再炖30分钟，出锅前加少许盐调味，撒香葱即可 。
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