肥肠炖什么好吃 什么炖肥肠好吃
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1、做土豆烧肥肠 ， 具体做法和用料：肥肠500克、土豆100克、葱姜蒜3克、豆瓣酱20克、冰糖3克、八角2个、山奈2克、香叶2片、植皮2克、草果2克、干海椒2克、花椒2克、小葱1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml 。
2、肥肠洗净煮熟切段 ， 备好配料 。姜蒜拍扁 ， 干海椒剪段 ， 冰糖一小粒 。豆瓣酱一大勺 ， 八角山奈植皮香叶草果花椒适量 。
3、热锅起油 ， 姜蒜下锅煸炒片刻 ， 下八角山奈植皮草果香叶干海椒花椒 ， 煸炒后加入豆瓣酱 ， 冰糖 ， 肥肠 。翻炒后加入料酒适量 ， 老抽适量 ， 生抽适量 。加入开水 ， 大火转小火煨煮 。
4、另起一锅 ， 油少许 ， 下入切块土豆慢煎至金黄 。肥肠煨煮一小时后加入煎黄的土豆 ， 大火烧开后继续小火慢煨 。
【肥肠炖什么好吃 什么炖肥肠好吃】5、土豆煮粉后关火盛出 ， 撒葱花香菜即可 。
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