四川腊肠炒什么菜好吃 四川腊肠可以炒什么菜
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1、【川味腊肠炒辣椒】
所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣；
2、做法步骤：
（1）准备好所需材料 ， 尖椒去蒂 ， 洗净 。如果不能吃太辣的 ， 可以选不辣的尖椒 ， 如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒 ， 一般菜市场都有卖 。
（2）蒸锅加入水烧开 ， 把腊肠放到盘内 ， 放入蒸锅内 ， 隔水蒸10分钟 ， 腊肠比较干和硬 ， 所以在炒之前 ， 一定要先蒸一下 ， 这样可以是腊肠增加水份 ， 会变软 。
（3）把蒸好的腊肠晾凉 ， 再把腊肠斜刀切成片 ， 尖椒去籽 ， 切成片 。
（4）锅内加入油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 再下入尖椒片煸炒 ， 将辣椒片炒至起皱皮 ， 稍变软 ， 这样辣椒会变软 ， 容易入味 。
【四川腊肠炒什么菜好吃 四川腊肠可以炒什么菜】（5）下入腊肠片 ， 快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。一盘香辣开胃 ， 好吃下饭的腊肠炒尖椒就做好了 。
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