家里米买得太多 ， 或着放在某个角落忘记了 ， 等发现时大米早已过保持期很长时间了 。虽说白米不会真的坏掉 ， 但是放了好几年还是会稍微变质 。扔掉了太可惜了 ， 毕竟是粮食 ， 都是花钱买来的 。今天360常识网就来教大家如何让变质的白米“起死回生”！
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第一步：先把白米洗好 ， 然后再浸泡在水中至少30分钟以上 。
第二步：浸泡的白米先把水沥干 ， 然后再加入冰块 ， 白饭与冰块比例是6：1 。如果是180毫升的米就用30公克的冰块 。
第三步：然后再加入跟一般煮饭的水量即可 ， 同时再加入1小匙盐（不要太多） 。
最后一步：按下开关 ， 开始正常煮饭即可！
大米放太久了做成的饭 ， 还是会跟一般新鲜的米饭有些差别 ， 差别就是煮出来的饭粒不够松软 ， 所以吃起来口感可能比较像糯米 ， 但是如果用冰块加上盐一起煮 ， 煮出来的米饭色泽像新米一样！
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大米的功效与作用
大米是我们的主食之一 ， 其中含有的无机盐 ， B族维生素 ， 膳食纤维均衡 ， 因大米的食用量高 ， 具有的营养功效也明显 ， 而且吃大米还有很多大家意想不到的好处哦 ， 比如止烦止渴 ， 消除口腔炎症 ， 预防脚气病等等 ， 那么具体的功效与作用有哪些呢？下面我们一起来了解一下吧 。
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助消化
大米性味甘平 ， 能刺激胃液的蜂蜜 ， 有助于消化 ， 并且对脂肪吸收有促进作用 。用米汤冲奶粉或给婴儿是比较理想的 。
补脾和胃
大米入脾 ， 胃 ， 肺经 ， 有健脾和胃 ， 滋阴润肺 ， 补中益气的功效 ， 用来熬粥或是熬米汤都有很好的健脾胃作用 。
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维持血糖平衡
大米中含有丰富的维生素B1和无机盐 ， 还有较高的膳食纤维 ， 对维持血糖平衡有重要作用 。
润肠通便
【大米过期太久 只要四个步骤起死回生】 大米米糠层的粗纤维分子 ， 有助于肠胃蠕动 ， 对于便秘 ， 胃病有很好的治疗效果 。
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