【淡奶油不冷藏能打发吗 淡奶油必须冷藏才能打发吗】
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1、淡奶油不冷藏不能打发；
2、淡奶油用之前一定要冷藏而且奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量 。因为奶油是在不断的搅拌使得通过气泡进入鲜奶油后形成的，如果温度太高，就不容易形成奶油，而且就算打成了奶油，过不了一会儿又变回液体了 。
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