看到芦笋，不禁想起张籍的一首诗：边城暮雨雁飞低，芦笋初生渐欲齐 。无数铃声遥过碛，应驮白练到安西 。这首诗至今想起来依然有身临其境之感，真的就仿佛看到芦笋破土而出带来生机勃勃的景象 。芦笋生在春天，芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称 。更是我们老百姓餐桌上不可少的美味佳肴 。
文章插图
芦笋的功效
但是芦笋究竟有哪些功效呢？对我们的健康又有哪些帮助呢？接下来我们一起来探讨一下 。
1.抗癌之王：近些年的科学研究发现一种矿物质硒具有非常好的抗癌作用，可以阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力 。而芦笋中含有丰富的硒，所以被誉为是抗癌之王 。而且芦笋中还有丰富的叶酸和核酸，这两者的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长 。所以，芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
2.清热利尿：芦笋水分充足，所以对于易上火、患有高血压的人群来说，能清热利尿，平时多食，好处极多 。
【芦笋的功效】 3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，因为芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。而且，孕前吃芦笋还有助于预防胎儿神经管畸形 。
4.食材良药：芦笋被誉高营养保健蔬菜 。如果经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力 。对我们整个身体素质的提升有非常大的帮助 。
那芦笋为什么会有以上的功效呢？绝对和它所含的营养成分分不开的 。
1、芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素 。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求 。而且维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，维生素B1为80~92.5微克/100克；维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位 。
2、芦笋的氨基酸含量高而且比例适当 。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用 。
3、芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素 。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当 。
正是因为芦笋含有这么多的营养成分，才被称为是高营养保健蔬菜，平时多食用对身体有很大的好处 。
推荐阅读
- 正宗顺德猪杂粥的做法 教你正宗顺德猪杂粥的做法
- 绳锯木断水滴石穿的意思是什么
- 螳螂捕食主要内容概括 关于螳螂捕食的内容简介
- 海带丝早餐饼最正宗的做法
- 南瓜和方瓜是一个东西吗
- 关于梦想的诗句有哪些 梦想的诗句有什么
- 蚕豆的功效与作用 得这种病的人千万不要吃蚕豆
- 各种油烟机的清洗方法 干净的清洗油烟机方法
- 蝙蝠探路的原理还可以用在生活中的什么地方 蝙蝠探路的原理能用在哪些地方
- 把油烟机清洗干净的方法 清洗油烟机的清洗方法