桑葚酒也是我国比较有名的一种酒 , 桑葚酒有着古老的历史 , 它是水果酒中的极品 。有着养生 , 补血等的功效 。因此有很多的朋友们会选择自己去制作桑葚酒 , 那么如何在家自制桑葚酒呢?下面阳台小编就为大家介绍一下吧!
在家如何自制桑葚酒
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桑葚成熟的时期是在每年的4月到5月份左右 , 它所存在的时间很短 , 通常只有一个月左右 。等到时间过后 , 它便会坏掉 。因此 , 大家一定要速战速决 , 趁着桑葚十分新鲜的时候酿制酒品是再好不过的了 。
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【在家如何自制桑葚酒?常饮桑葚酒能改善皮肤 延缓衰老】在家如何自制桑葚酒呢?在酿制桑葚酒的时候 , 首先要做的就是对桑葚进行一个认真的清理 。因为桑葚和草莓其实是一样的 , 它的表面看起来是比较干净的 , 可是倘若你用放大镜观察时 , 会发现它里面其实是有很多的细菌和其他不干净的物质的 。在清洗桑葚的过程中 , 手法要轻一些 , 小心它的皮会被搓破 , 尽可能的反复多清洗几次会更好 。之后将清洗干净的桑葚一定要晾干 , 如果留有水分时 , 可能会导致酿制后酒质变浑浊 , 或者有变酸的情况发生 。接下来可以用消毒后的手或是榨汁机等把桑葚弄碎 , 然后加入发酵液 。
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一般选择的坛子可以是玻璃坛或是土坛子 。在发酵时一定要加入糖 , 否则味道会很苦 。等到以上安排好后再加入酵母液 。在前期的时候不要将坛子密封太死了 , 以便发酵过程中的二氧化碳能够释放出来 , 后期时便可以密封发酵了 。
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自制桑葚酒如果酒度超过10度 , 放置在避光密闭环境就可以;若低于10度 , 就要低温密闭贮存 。自制桑葚酒 , 建议加点50度以上的高粱酒才利于延长保质期 。桑葚酒建议不要泡太久 , 半年内喝完好 。
结束语以上就是小编为大家介绍的在家自制桑葚酒的方法 , 喜欢的朋友们记得收藏哦!
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