【卷千子的做法 卷千子家常做法分享】
文章插图
1、准备用料：
猪肉馅300克、香菜200克、干豆腐4张、色拉油15毫升、耗油10毫升、花椒粉10克、姜末5克、料酒10毫升、葱花6克、食用盐5克、生抽5毫升、鸡粉3克 。
2、做法：
（1）先把香菜洗干净 ， 放置一会儿晾干 ， 然后切成末 。
（2）准备好干豆腐皮 。
（3）把淀粉调制成水淀粉 ， 不要太稀了 。
（4）先把馅的用料准备好 ， 别遗落拉 。.
（5）肉馅中加入上面备好的所有调料 ， 因为肉本身有油 ， 所以先不要加油了 。
（6）加入少许大豆色拉油 ， 放一起调匀封味 。
（7）先调好馅料 ， 放一边备用 。
（8）拿一张干豆腐皮 ， 放上很薄一层的肉馅 。
（9）卷好 。
（10）用水淀粉把豆皮边缘粘住 。
（11）千子就卷好了 。
（12）锅内加入清水 ， 把千子放进去 ， 蒸15分钟后关火焖5分钟 。
（13）美味千子蒸好出笼 。
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