五谷鱼粉的粉是什么粉
五谷鱼粉中的粉是以五谷和粳米一起制成的米粉、白米粉或紫米粉 。五谷是大米、小米、玉米、高粱、荞麦 。五谷鱼粉美食是衡阳的特产，是当地主打的特色健康面食 。
1、五谷鱼粉是以各种鱼肉和自然味料为配菜，调制成的一碗以鲜香为主的简餐 。
2、五谷鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓，火候要适度 。将猪的筒骨敲碎以后煨熬一夜，鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程，将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬 。制作过程中注意不能时不时揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味 。煮熬至鱼汤变成乳白色即可，揭盖调味，放入新鲜蔬菜 。将烫好的米粉淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉就已大功告成 。
3、长沙地区是五谷鱼粉的发源地 。金典酸菜渔粉、招牌渔粉、原味渔粉、酸辣渔粉、麻辣渔粉、豆豉鲮鱼粉、鱼头渔粉、茄汁渔粉、金汤渔粉等为五谷鱼粉的主要类型 。
【五谷鱼粉的粉是什么粉】4、五谷鱼粉几乎没有危害 。五谷渔粉口味独特，完美的保留了五谷杂粮的丰富营养，也改善了五谷杂粮入口粗糙的缺陷，并且吃鱼粉的时候喝一点鱼汤对身体也很有好处，营养价值高 。
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