文章插图
1、用料：猪蹄膀1只、花生油少许、姜1块、蒜1颗、酱油2勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖1把、食盐2勺 。
2、蹄膀洗清放锅里焯水 。
3、姜切片 ， 蒜拍破去皮 。
4、锅里放油烧热放冰糖下锅 ， 开小火 ， 不停的炒 ， 直到冰糖融化 。
5、放蹄髈下锅 ， 加开水 ， 放入酱油 ， 料酒生抽 ， 姜蒜 。
6、将锅里的全部倒入炖锅里 ， 先大火烧开 ， 改小火慢炖 。
【蹄膀肉怎么做好吃 红烧蹄膀肉怎么做好吃】7、差不多烂了 ， 换炒锅大火收汁 。
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