【简单酸菜做法 怎么做酸菜】
文章插图
1、首先准备一些芥菜，挑选比较新鲜比较干净的芥菜 。
2、烧一大锅开水，把芥菜放进开水中烫5秒左右，烫到微微变色就可以，不要烫太久，不要烫太软，烫好后捞出放凉，烫菜的水也不要扔，也放凉备用 。
3、提前准备一个坛子，清洗干净晾干水分，要做保证坛子干净卫生，没有生水、生油以及不干净的东西 。接触到的东西都要保证这一点 。
4、接着再把烫好放凉的菜放入坛子里，倒入放凉的烫菜水，水要没过芥菜，芥菜上压一个干净卫生的重物，防止菜飘起来 。菜要完全淹没在水中，这样不容易坏 。
5、坛口扣上碗，碗边加上水，起到密封左右，放在阴凉通风处，让其自然发酵即可 。
6、大概第三天就变黄变酸了，想要更酸可以延长时间，其实做酸菜就是这么简单 。吃的时候用干净无水无油的筷子夹出来，再清洗干净，切好后炒肉末包饺子都可以 。
推荐阅读
- 青椒炒牛肉做法 青椒炒牛肉怎么做
- 红烧芋头家常做法 红烧芋头家常做法介绍
- 新疆拌面做法 新疆拌面做法介绍
- 墨鱼炖肉做法 怎样做墨鱼炖肉
- 蒸金针菇做法 蒸金针菇的制作方法
- 猴头菇炖鸡汤的做法
- 洋葱炒羊肉做法 如何做洋葱炒羊肉
- 藕片炒肉做法 藕片炒肉怎么做
- 炒青豆做法 炒青豆怎样做
- 酸菜豆腐做法 酸菜豆腐做法介绍