干虫草花怎么吃法大全 干虫草花的吃法介绍
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1、虫草花煲汤
材料：干虫草花10g ， 排骨400g ， 玉米2个 ， 腊肉50g ， 油适量 ， 盐适量 ， 胡萝卜50g ， 大料2朵 ， 葱段适量 ， 姜片适量 ， 料酒10ml 。
做法：玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片 。腊肉切片 。排骨洗净放入冷水锅中 ， 加入葱段、大料、姜片、开大火煮开 。倒入料酒去腥 。撇去血沫后 放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉 。继续中小火煮30分钟 。正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味 ， 即可出锅 。
2、虫草花炖瘦肉
材料：瘦肉250克 ， 虫草花20克 ， 姜1片 。
做法：将瘦肉切麻将块大小氽水 ， 虫草花洗干净 。将瘦肉、虫草花、姜片放入炖盅 。炖盅入锅内蒸炖三个小时即可(用大火炖半小时之后改小火) 。喝前加入少许盐 。
3、虫草花清蒸排骨
材料：虫草花 ， 排骨 ， 八角、香叶、蒜瓣、姜片、盐、芝麻油各适量 。
【干虫草花怎么吃法大全 干虫草花的吃法介绍】做法：虫草花清洗干净 ， 在温水中泡发 ， 泡虫草花的水不要倒掉；排骨冷水入锅 ， 放八角、香叶、蒜瓣、姜片 ， 水开后 ， 撇去血沫 ， 继续煮两三分钟 ， 捞出 ， 在流动的水中冲洗片刻 ， 沥干水份备用；虫草花泡发后 ， 虫草花、排骨、泡虫草花的水一起移入蒸碗 ， 蒸锅的水开后 ， 放入蒸碗 ， 中小火隔水蒸一小时左右 ， 时间到后 ， 关火 ， 加盐调味 ， 淋几滴芝麻油即可 。
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