浆水没有引子会酸吗
1、没有引子也能把浆水做酸 。先把芹菜 ， 萝卜 ， 莲花菜洗净 ， 如果有时间 ， 挖点野菜会很好 ， 把芹菜和莲花菜 ， 切成丝 ， 萝卜用擦子擦成细丝 ， 找个干净陶器坛 ， 洗干净 ， 用开水烫一下 ， 不能粘油 。
2、锅里放水烧开 ， 把三种菜倒入锅里打个滚 ， 捞起放入坛里 ， 在烧一锅开水 ， 锅里撒点面 ， 用筷子搅 ， 等水开了 ， 凉一会到入 。碗里放入一点酵母 ， 用温水化开 ， 放入搅匀即可 。
【浆水没有引子会酸吗】3、如果没有 ， 就要先行制作酵母 。其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊 ， 然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡 ， 闻有酸味即可 ， 一般倒入引子后 ， 放置三天 ， 有酸有好吃的浆水就好了 。
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