木耳泡发时间多长合适 木耳泡发的时间


木耳泡发时间多长合适 木耳泡发的时间

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【木耳泡发时间多长合适 木耳泡发的时间】1、凉水泡木耳:3—4小时 。家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用 。
2、热水泡木耳:15—20分钟 。若是碰到非常着急做菜的时候,但又没有提前泡发木耳,很多人会采取热水泡发木耳的方法,这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽 。
3、盐水泡木耳:1个小时 。盐水可以加大水分子,让水分子变得活跃容易浸入,因此用盐水泡发木耳会稍微快一些,一般每500毫升水中放入5克盐,采用100:1的比例泡发木耳,大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳,而且加了盐的水,我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子 。
4、淘米水+保鲜盒泡木耳:2分钟 。淘米水中含有丰富淀粉,它不仅能够有效的清除木耳中的杂质,还能加快木耳泡发的时间 。方法是将干木耳放置在盒子中,用力摇晃,加速水分子的运作,使水分迅速渗透木耳中,2分钟木耳就可以泡发,泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美 。
5、温水+保鲜盒泡木耳:3—5分钟 。温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间,具体做法是将木耳放置在保鲜盒中,注入20~25℃的温水 。水量刚好淹没木耳较佳,干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳发涨 。然后将保鲜盒盖上密封好,采用单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒,保持高频率的晃动 。一般大小的干木耳3分钟可泡发,较大的干木耳5分钟即可发涨 。

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