大麦和小麦的不同营养价值


大麦和小麦的不同营养价值

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【大麦和小麦的不同营养价值】 大麦和小麦的不同营养价值
大麦的营养价值
大麦含碳水化合物63.4%,蛋白质10.2%,膳食纤维9.9%,还含有B族维生素等 。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶 。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等 。
大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤,并对促进血液循环也卓有疗效 。
大麦可以消暑,用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶,是夏天很好的消暑饮品 。
大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病,并有消食、消水肿等功效 。
大麦有温中下气,暖脾胃,破冷气,去腹胀等功效 。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症 。
那么,再来看看小麦的营养价值吧 。
小麦的营养价值
小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素 。
小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物 。它的药用功能主要有四种:养心,益肾,和血,健脾 。另外还有四大用途:除烦,止血,利小便,润肺 。
面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效 。
进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的 。
对于更年期妇女,食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症 。此外,小麦粉(面粉)还有嫩肤、除皱、祛斑的功效 。
以上就是大麦和小麦的营养价值,希望对你有所帮助 。

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