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【水果玉米的简介 水果玉米的营养价值】 水果玉米的简介 水果玉米的营养价值
水果玉米的简介
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米 ， 青棒阶段皮雹汁多、质脆而甜 ， 可直接生吃 ， 薄薄的表皮一咬就破 ， 清香的汁液溢满齿颊 ， 生吃熟吃都特别甜、特别脆 ， 像水果一样 ， 因此被称为“水果玉米” 。水果玉米有很多品种 ， 都具有非常高的营养价值 。
水果玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一 。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐 。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类 ， 超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植 。中国是糯玉米的世界起源中心 ， 栽培历史悠久 。糯玉米营养丰富 ， 食用价值高 ， 被当今世界广泛用作保健的营养食物 。
水果玉米在中国也有栽培 。植株较矮 ， 分蘖力较强 。果穗苞叶上有旗叶 。子粒淡黄或白色 ， 胚较大 ， 乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等 。
水果玉米的营养价值
1：水果玉米含有丰富的维生素E—2.44mg/kg ， 它不仅是维生素 ， 还可防止皮肤色素沉着和先期发皱 ， 具有延缓衰老的良好作用 。
2：水果玉米富含脂肪 ， 含亚油酸60%以上 ， 可减少胆固醇在血管中的沉积 ， 防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生 ， 并对糖尿病有积极的防治作用 。
3：水果玉米纤维素含量较高 ， 可促进肠道蠕动 ， 减轻毒腐质在肠道内的积累 ， 能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率；另外 ， 水果玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病 。
4：水果玉米含谷氨酸0.59% ， 能促进脑细胞的呼吸 ， 有利于脑组织里氨的排除 ， 有很好的健脑和增强记忆力的功效 。
5：水果玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽 ， 它可与人体内多种致癌物质结合 ， 使其失去致癌能力 ， 然后通过消化道排除体外 。
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