五花肉辣炖豆腐的做法 五花肉辣炖豆腐怎么做
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1、原料：北豆腐1盒 ， 五花肉200克 ， 葱花8克 ， 姜末6克 ， 蒜末8克 。调料：辣椒酱2汤匙（30克） ， 辣椒面2茶匙（10克） ， 生抽1茶匙（5ml） ， 糖1.5茶匙（约8克） ， 水250ml ， 盐1/2茶匙（约3克） 。
2、将辣椒酱 ， 辣椒面 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 姜末 ， 蒜末 ， 水放入一个大碗中 ， 慢慢调匀成酱汁 ， 备用 。
3、豆腐切成4cm长 ， 2cm宽 ， 1cm厚的片 ， 五花肉洗净 ， 切成3cm长 ， 2cm宽 ， 0.5cm厚的片 ， 备用 。
4、锅中倒入油 ， 油温5成热时 ， 放入五花肉片 ， 中小火把五花肉煸炒至颜色略微发焦 ， 有油析出 ， 即可 。
【五花肉辣炖豆腐的做法 五花肉辣炖豆腐怎么做】5、把调好的酱汁倒入锅中 ， 接着放入豆腐 ， 中小火 ， 炖8分钟左右 ， 直到汤汁变粘稠时 ， 转小火 ， 放入葱花 ， 炒匀即可 。
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