蒸米饭的比例
1、米与水的比例应该是1比1.2 ， 水的量超过1比1.2蒸出来的米饭会比较软 ， 水的量低于1比1.2蒸出来的米饭比较硬 ， 可能下面的米糊了 ， 上面的米还没熟 。
2、把米淘洗干净后 ， 放到电饭锅中铺平 ， 然后加入水 ， 用手指垂直在锅里测量 ， 水比米高出一个指甲盖的高度即可 。
3、一碗米 ， 两碗水的比例蒸出来的米饭也刚好 。
市场数据：
12月14日统计局网站消息 ， 根据国家统计局对全国31个省（区、市）抽样调查和农业生产经营单位的全面统计 ， 2018年全国粮食播种面积、单位面积产量、粮食总产量如下：
一、全国粮食播种面积117037千公顷（175555万亩） ， 比2017年[1]减少952千公顷（1428万亩） ， 下降0.8% 。其中谷物[2]播种面积99685千公顷（149528万亩） ， 比2017年减少1079千公顷（1619万亩） ， 下降1.1% 。
二、全国粮食单位面积产量5621公斤/公顷（375公斤/亩） ， 比2017年增加14公斤/公顷（0.9公斤/亩） ， 增长0.2% 。其中谷物单位面积产量6121公斤/公顷（408公斤/亩） ， 比2017年增加16公斤/公顷（1.1公斤/亩） ， 增长0.3% 。
【蒸米饭的比例】三、全国粮食总产量65789万吨（13158亿斤） ， 比2017年减少371万吨（74亿斤） ， 下降0.6% 。其中谷物产量61019万吨（12204亿斤） ， 比2017年减少502万吨（100亿斤） ， 下降0.8% 。
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