荞麦包子的做法 荞麦包子怎么做
【荞麦包子的做法 荞麦包子怎么做】
文章插图
1、首先放一些酵母在碗中，然后在碗里倒入适量的温水，可以用筷子搅拌，辅助激活酵母 。等20分钟就可看到表面有泡沫，这说明酵母活性很好 。
2、把酵母水和荞麦面粉(荞麦面粉在超市就可以买到)，用手把面团揉和均匀，为保证均匀，揉捏大约十分钟，然后静置20分钟，用保鲜膜把面团密封 。
3、在密封二十分钟后，面团体积增大，按下去非常松软 。
4、从盘子中取下面团，在面团的切面可以看到大大小小的孔洞，说明面团第一次发酵成功 。
5、取出面团，揉捏几分钟成长条形，切成小段，摆放到蒸笼里，放入蒸锅中，静置，盖上盖，开始第二次发酵 。发酵20分钟 。
6、在第二次发酵进行到20分 。用手触摸面团表面可以感觉到非常的松软，就可以开大火，开始蒸，定时10分钟 。
7、做荞麦馒头如果需要减肥可以不加糖，不加糖在吃的时候会有一点微苦，然后会慢慢变甜 。
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