豆百叶可以吃吗 豆百叶能吃吗


豆百叶可以吃吗 豆百叶能吃吗

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【豆百叶可以吃吗 豆百叶能吃吗】1、百叶,亦作千浆皮子、百页,豆腐皮、千张等 。传统豆制品,形薄如纸,色黄白 。可凉拌,可清炒,可煮食 。
2、百叶的叫法多见于江苏地区;北方地区称干豆腐;赣、皖地区称为千张;湖南岳阳称千浆皮子 。
3、苏北百叶一般是由煮熟的豆浆浇在布上,再一层一层浇上来,然后用重物压制(有方言名曰“榨”)脱去部分水分,最后剥去浇百叶所用的布 。

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