早餐面食大全及做法 3种早餐面食做法分享
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1、【紫薯香芋酥饼】
主要食材：手抓饼两张 ， 紫薯、香芋适量 ， 炼乳1勺 ， 蛋液适量 ， 芝麻适量 。
【具体做法】
香芋跟紫薯一起上锅蒸熟碾成泥状 ， 加入一勺炼乳混合均匀 ， 将香芋紫薯泥分成8份 ， 搓圆备用 。
手抓饼拿出来解冻 ， 从一边卷起来 ， 尽量卷紧一些 ， 切成四份 。
取一块手抓饼面块 ， 在面团中间按一下 ， 两头往中间靠拢 ， 整理成圆形薄片 。
包入一个香芋紫薯泥 ， 收口收紧 ， 压扁 。
用刀片在饼的表面划上两道口子 ， 以便烤的过程中方便透气 ， 刷上一层蛋黄液、撒上一些白芝麻 。
烤箱预热180℃ ， 放入中层烤20分钟 ， 表面金黄酥脆就可以了 ， 用电饼铛或者平底锅也可以直接烙熟 。
2、【萝卜丝火烧】
食材：面粉150克 ， 盐1克 ， 开水90克 ， 食用油10克 ， 萝卜丝150克 ， 虾皮10克 ， 香菜1根 ， 盐2克 ， 胡椒粉适量 。
【具体做法】
面粉中加入一克盐 ， 加入开水搅成面絮状 ， 再揉成比较柔软的面团 ， 在面团表面拍上一些食用油 ， 盖上保鲜膜醒发10分钟 。
萝卜擦成萝卜丝 ， 焯水去辛辣味儿 ， 也可以直接用盐腌一下 。
锅中热油 ， 倒入虾皮煸炒出香味 ， 入挤干水分的萝卜丝和香菜翻炒均匀关火 ， 加入适量盐、胡椒粉拌匀 。
醒好的面团分成6份 ， 表面继续抹油 ， 盖上保鲜膜 。
案板抹一些油 ， 取一块面团 ， 擀成又长又薄的面片 ， 在面团的一头放上一团萝卜丝馅儿 。
用面皮将馅儿裹起来 ， 从一头开始卷 ， 一直将面皮卷完 。
将面团按扁 ， 稍微擀圆擀薄一些 ， 入油锅小火煎 ， 煎至两面金黄酥脆就可以了 。
3、【南瓜紫薯蒸糕】
主要食材：面粉200克 ， 牛奶220克 ， 酵母粉3克 ， 木糖醇或者白糖10克 ， 南瓜、紫薯适量 。
【具体做法】
面粉中倒入木糖醇、酵母粉 ， 倒入纯牛奶搅拌成厚面糊 。
加入南瓜丁和紫薯丁搅拌均匀 ， 将拌好的面糊倒入蒸碗中开始发酵 ， 蒸碗内侧可以垫上一张油纸 ， 也可以抹上一层食用油 ， 方便脱模 。
【早餐面食大全及做法 3种早餐面食做法分享】面糊的发酵程度是成品成功的关键 ， 如果面糊浓稠一些发酵至两倍大即可 ， 如果面糊稀一些 ， 需要发酵至三倍大 。
锅中烧水 ， 水开放入发酵好的面糊 ， 大火蒸30分钟 ， 关火焖2分钟出锅 。
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