木耳用热水泡会怎么样


【木耳用热水泡会怎么样】热水泡出来的木耳营养 , 口感都不及冷水慢慢泡出来的木耳好吃 。正确的方法是木耳要用凉水泡 , 其道理如下:木耳干制后 , 组织细胞塌瘪 , 质地变得干硬 , 要想恢复到原有的鲜嫩状态 , 需要一定的时间 。

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