莲子猪肚汤材料:猪肚1个 , 水发莲子(去心)40粒 , 花生油、精盐、生姜各少许 , 面粉适量 。
做法:
1.将生姜去外皮 , 洗净 , 切成细丝 。
2.猪肚用面粉、盐分别揉搓 , 反复清洗干净 。
3.将水发莲子放入洗好的猪肚内 , 用线缝合好 , 放入盘内 , 隔水炖至肚熟 , 取出晾凉后切块 。
4.锅置火上 , 放发生油烧热 , 下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒 , 用精盐调味即成 。
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2水鱼汤材料:水鱼、枸杞、山芋、淮山 。
做法:
1.甲鱼表皮的那层膜要先用涨水烫掉 , 宰成小块 , 中药和甲鱼要一起下锅 。
2.煮的时候放点姜和葱 , 煮到40分钟的时候放点猪油 , 煮好后放盐、味精就行了 。
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3香菇豆腐鲫鱼汤材料:鲫鱼、豆腐、香菇、植物油、姜蒜、盐 。
做法:
1.锅烧热后 , 用姜擦一擦 , 放上少许油 , 下鲫鱼煎到两面微黄即可 。
2.倒入凉水 , 放入姜片、蒜粒大火烧开 , 待汤色变白 , 放入香菇 , 小火炖20分钟 。
3.最后放入豆腐块 , 在炖10分钟 , 加盐调味即可 。
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4双耳牡蛎汤材料:水发木耳、牡蛎各100克 , 水发银耳50克 , 料酒10克 , 葱姜汁20克 , 精盐3克 , 鸡精2克 , 醋各1克 , 胡椒粉0.5克 , 高汤500克 。
做法:
1.将木耳、银耳撕成小块 。牡蛎入沸水锅中焯一下捞出 。
2.另在锅内加高汤烧热 , 放入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟 。
【卵泡期喝什么汤对卵泡好 卵泡期这些汤不能错过】 3.下入焯好的牡蛎 , 加入精盐、醋煮熟 , 加入少许胡椒粉调匀 , 出锅装碗即成 。
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