黑色蔬菜有哪些
【黑色蔬菜有哪些】
1、黑橄榄：黑橄榄 ， 是一种是常绿乔木 ， 高6~16.5米 ， 分布于中国南部和越南 ， 常生于低海拔的山地林中 。其果实含钙质和维生素C ， 营养丰富 ， 且易被人体吸收 。
2、黑枸杞：黑枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木 ， 分布于中国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏 ， 中亚、高加索和欧洲亦有分布 。耐干旱 ， 常生于盐碱土荒地、沙地或路旁 。黑枸杞味甘、性平 ， 富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分 。
3、食茱萸：食茱萸为芸香科落叶乔木 ， 具有特殊香味 ， 食药两用 ， 自古就和花椒、姜并列为“三香” 。
4、木耳：木耳又叫云耳、桑耳 ， 是我国重要的食用菌 ， 有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 ， 口感细嫩 ， 味道鲜美 ， 风味特殊 ， 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。
5、发菜：发菜是蓝藻门念珠藻目的一种藻类 ， 广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中 ， 因其色黑而细长 ， 如人的头发而得名 ， 可以食用 。
6、黑番茄：黑番茄原产南美洲 ， 是番茄家族的珍品 ， 因其果色和果实均为红黑色而得名 。其果实药食兼用 ， 具有浓郁的水果香味 ， 酸甜适度的口感 ， 营养价值高 ， 特别适合鲜食；还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂 。
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