胡萝卜香菇猪肉饺子的做法
饺子不光是中国人喜欢的食物 ， 在其他国家也非常受欢迎 。而我几乎每周都要包饺子吃 ， 今天做的是胡萝卜香菇猪肉馅饺子 ， 一起来看看怎么做出好吃的饺子吧 。
先将面粉和好 。盖上盖子省一会儿 。和面的时候稍微加一点点食盐 ， 面团有劲道 。
剁好肉馅 ， 饺子馅要细一点也可以用机器绞现成的 。再将葱 ， 胡萝卜和香菇切碎 ， 一定要多放点葱会非常好吃 。
加入酱油 ， 盐 ， 植物油 ， 猪油 ， 十三香 ， 姜末 ， 蚝油和白糖 ， 用筷子顺时针搅拌均匀 。最后放香油 ， 再搅拌均匀 ， 备用 。如果馅料有点干 ， 可以放入一个鸡蛋或者加点鸡汤或者清水也可以 ， 再搅拌均匀 ， 发出哗啦哗啦的声音最好 。
面省好后 ， 再揉均匀 。切成小块剂子 ， 擀成面皮 。注意中间厚边缘薄 。
包馅 ， 捏成饺子形状 。摆好 。馅料可以不要放太多 ， 容易挤漏 。
水烧开后下饺子 ， 小心搅动饺子 。水再开后加入少许凉水 ， 直到反复烧开三次 ， 饺子基本就熟了 ， 可以转小火 。
【胡萝卜香菇猪肉饺子的做法】备好蒜汁 。饺子捞出控水 ， 装盘 。
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