干海带丝怎么处理 干海带丝如何处理
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1、干海带丝要用清水泡发一下 ， 或者用淘米水泡发海带 。干海带上有厚厚的盐 ， 还有海水污染 ， 含砷量较高 ， 所以一定要提前用水泡发清洗干净才烹制 。海带清洗干净后 ， 一定要不断换水 ， 一般用清水浸泡6个小时以上才可以 。
2、干海带丝是不容易泡发开的 ， 所以在煮干海带丝之前 ， 可以加入点碱、小苏打 ， 这样煮制的时候更容易煮熟 。注意不要加入太多的碱 ， 另外 ， 煮制时间不能太长 。煮海带之前 ， 加入点食醋 ， 能很快把海带煮得柔软可口 ， 而且有利于人体对碘的吸收 。
【干海带丝怎么处理 干海带丝如何处理】3、干海带丝表面有一层白霜 ， 这种物质对身体没有害处 ， 所以清洗干海带丝的时候 ， 不需要过度清洗 ， 只要适当清洗就行了 。挑选海带丝 ， 要检查表面是否有白色粉末状 。由于海带含碘很高 ， 所以这种东西不能吃太多 ， 适量吃一些就行了 。
4、海带丝的吃法比较多 ， 可以凉拌食用 ， 也能煮熟食用 。海带丝的营养价值很高 ， 含有很多矿物质 ， 如果是凉拌海带丝的话 ， 比较适合在夏天的时候食用 。海带丝性寒 ， 注意体质虚寒的人 ， 不能吃太多的海带丝 。
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