蒸包子用高筋面粉还是低筋面粉 蒸包子用什么面粉好
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1、做包子一般用的都是高筋面粉
【蒸包子用高筋面粉还是低筋面粉 蒸包子用什么面粉好】2、因为高筋面粉里面的蛋白质含量高 ， 筋性也更足 ， 做出来的包子口感以及营养价值会更高一些 ， 而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心 ， 因为低筋面粉筋力比较低 ， 用来做蛋糕也会特别松软 。
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