卧龙区美食

【卧龙区美食】
卧龙区美食有板面、锅盔、胡辣汤、芝麻叶面条、炸菜角等 。
1、板面:南阳的板面以新野的最好 , 所以南阳卖板面的商家都打着新野板面的旗子 。新野板面又称张飞板面 , 是南阳市传统的面食小吃 , 以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边 。
2、锅盔:锅盔是南阳很多人喜欢的一种主食 , 以博望锅盔最为有名 。它是用发酵面、干面反复盘揉 , 做成盾牌形状上锅炕 , 待两面凝结后 , 把数个锅盔叠立起来放在锅内 , 不加水 , 用文火蒸烤至熟 。烤好的锅盔不焦不糊 , 具有生面的颜色、熟馍的味道 , 食之酥香爽口 , 耐嚼耐饥 , 且久放不坏 。
3、胡辣汤:了南阳怎能不来一碗河南最出名的胡辣汤 , 南阳的胡辣汤基本都是清真味道的 , 分量足 , 汤鲜味浓 , 配上当地的锅盔或者水煎包 , 绝对是不容错过的早点 。
4、芝麻叶面条:芝麻叶面条在河南的不少城市都有 , 南阳也有 , 而且很受欢迎 , 是一种街头小吃 。芝麻叶有一种特殊的香味 , 让爱吃面的南阳人趋之若鹜 , 几天不吃就馋得慌 。
5、炸菜角:最常见的就是韭菜鸡蛋馅的 , 有发面、死面、烫面三种做法 , 色泽金黄 , 表皮脆嫩 , 是南阳人最爱吃的早餐之一 。

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