清江鱼怎么处理干净 清江鱼如何处理干净
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1、清江鱼可用开水去除黏液 。锅中加水烧开 ， 加入姜片、葱节、料酒 ， 熬1分钟 ， 再掺进冷水 ， 使水温略降 ， 用瓢舀起淋烫在肥鱼身上 ， 使鱼表皮上的蛋白质凝固 ， 然后用小刀轻轻地刮去表皮上的污物及黏液 ， 再用温热水冲洗即可完全清理干净 。
【清江鱼怎么处理干净 清江鱼如何处理干净】2、清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼 ， 被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝 。“清江鱼”商标已报国家工商局注册 。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐 。清江发源于鄂西山涧洞泉 ， 由两千多条山泉汇集而成 ， 水域水质优良 ， 无污染源 ， 渔业资源十分丰富 ， 生长出美名远扬的“清江鱼” 。系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖 ， “清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号 ， 5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证 。长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外 ， 还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区 。
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