菠萝咕咾肉用什么肉
菠萝咕咾肉用里脊肉或梅花肉 。菠萝咕咾肉是一道广东的特色名菜 ， 此菜始于清代 。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜 ， 尤其喜欢吃糖醋排骨 ， 但吃时不习惯吐骨 。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆 ， 入油锅炸 ， 至酥脆 ， 粘上糖醋卤汁 ， 其味酸甜可口 ， 受到中外宾客的欢迎 。
做法：
1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟 。加入3大匙玉米淀粉 ， 用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉 。
2、锅内热油至160度 ， 放入裹好粉的五花猪肉 ， 保持大火 ， 炸至表面呈金黄色 ， 即可捞出即干油备用 。
3、锅内放少许油 ， 投入青红椒 ， 放少许盐炒至断生 ， 盛起备用 。
4、将调味料A倒入一只碗内调和均匀 。
5、锅内再热一大匙油 ， 将调料A倒入锅内 。用小火一直煮至浓稠 ， 浆汁能挂在锅铲上 。
6、放入菠萝块 ， 翻炒几下 。
7.再放入炸好的肉块
【菠萝咕咾肉用什么肉】8.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁 ， 最后投入炒好的青椒即可
推荐阅读
- 菠萝和凤梨有啥区别
- 菠萝黑了可以吃吗
- 菠萝酒精味很重可不可以吃
- 菠萝可以放几天
- 菠萝可以用盐水泡一晚上吗
- 菠萝里面是黑籽还是虫卵
- 菠萝买回来是青的怎么办
- 菠萝没泡盐水能吃吗
- 菠萝没有盐水怎么吃
- 菠萝蜜白色的丝能吃吗