上甘岭区美食
【上甘岭区美食】
上甘岭区美食有锅包肉、白肉炖酸菜、酸辣炝薇菜、熏鸡豆腐串、山珍宴、松仁肚等 。
1、锅包肉：创于光绪年间，将猪里脊切片腌入味，裹浆炸至金黄捞起，再下锅拌炒勾芡即成，色泽金黄、外脆里嫩 。
2、白肉炖酸菜：以酸菜、五花肉、小葱、姜为原料炖制而成，酸菜脆嫩鲜香、白肉肥而不腻 。
3、酸辣炝薇菜：以薇菜为主料，辅以醋、糖、盐等调料炝炒而成，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、胡萝卜 。素维生素 。
4、熏鸡豆腐串：将二寸长的干豆腐卷成小指粗，放在鸡汤里慢炖入味，吃时刷上辣椒酱、撒上香菜碎、浇上鸡汤，热气腾腾，即解馋又暖身 。
5、山珍宴：用伊春特产铁雀、犴鼻、榆黄蘑、黄花菜、猴头蘑、山野菜等山珍烹制而成，整套宴席由一个大花拼、六个凉菜、八道热菜、两道点心6组成 。
6、松仁肚：外表呈棕褐色，烟熏均匀、光亮滑润，肚内肥肉瘦肉相间、外皮无皱纹、不破不裂、坚实而有弹性，灌馅均匀，中心部位的馅熟透，无粘性，切断面较透明光亮 。
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