加格达奇区美食

【加格达奇区美食】
加格达奇区美食有笨鸡炖尖蘑、红烧细鳞鱼、东北粘豆包、木须柿子、鸡肉炖蘑菇、烤狗鱼等 。
1、笨鸡炖尖蘑:笨鸡炖尖蘑毛尖蘑中国唯一产地是大兴安岭 。据史料记载,清朝时期,慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中进行采金生产 。六十年后,人们惊奇的发现,在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇,清香溢人,采摘食用后,口感鲜美,味道极佳 。
2、红烧细鳞鱼:细鳞鱼相当名贵,经济价值高,是营养丰富、味道鲜美、口感甚佳的冷水鱼 。可做成红烧细鳞鱼、红焖细鳞鱼、清炖细鳞鱼汤等驰名中外的名菜,被誉为“冷水鱼王” 。
3、东北粘豆包:用黄米磨成粉末做皮,里面包上豆类的馅,用大锅蒸熟而成的冬令食品 。黄米分两种:大黄米和小黄米 。大黄米的颗粒稍稍大一些,颜色更黄一些 。小黄米的颗粒象小米大小,颜色稍稍淡一些 。
4、木须柿子:是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,以柿子为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于家常味 。
5、鸡肉炖蘑菇:地方特色菜品之一,这里的蘑菇种类繁多,且原汁原味 。通常用来炖鸡的夏天一般用鲜蘑,冬天干蘑菇居多 。此菜营养丰富,口感咸鲜 。
6、烤狗鱼:狗鱼在产区的天然产量很大,肉质细嫩洁白,夏秋季节尤其多 。当地人的吃法多数是红烧和烧烤,夏天漠河北极村的烧烤摊也很多,几乎家家都有这个菜品 。

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