白菜猪肉饺子怎么做 白菜猪肉饺子的做法
文章插图
1、材料：标准面粉100克 ， 瘦猪肉50克 ， 白菜200克 ， 酱油5克 ， 香油5克 ， 姜、葱各2克 ， 精盐5克 ， 醋5克 ， 清水适量 。
2、先将面用水调成面团 ， 揉匀放置半小时待用 。
3、猪肉剁成肉泥 ， 加入香油、酱油 ， 白菜洗净 ， 剁成碎末 ， 挤去水分 ， 姜、葱切成碎末 ， 一同放入肉馅中 ， 加盐调匀即成馅料 。
【白菜猪肉饺子怎么做 白菜猪肉饺子的做法】4、把面团揉成细长圆形 ， 分成12份 ， 每份揉成圆形 ， 用面杖擀成圆形皮 ， 将馅装入 ， 包好 ， 捏严 ， 勿使漏馅 ， 水煮开后 ， 即可下饺子 ， 煮开后 ， 稍加冷水 ， 如此3次 ， 可捞出1个饺子 ， 用手指压按后 ， 能立即复原 ， 表示饺子已熟 ， 即可捞出 。食用时可蘸着醋吃 。
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