中方县美食


【中方县美食】中方县美食有灯盏粑、猪脚粉、鸭子粉、菜豆腐、腌肉、雪峰乌骨鸡、芷江鸭等 。
1、灯盏粑:用模子盛上米浆 , 拌以香葱、香干丁、五香粉和辣椒粉及食盐 , 放在油锅里炸熟倒出 , 色香味俱全 。
2、猪脚粉:选用当地特有的细米粉 , 搭配提前制作好的熟猪脚 , 加入配料 , 鲜香爽辣 。
3、鸭子粉:其重点是它的盖码 , 有鸭头、鸭块、鸭肠等 , 鸭肉很干香很回味 , 但鸭肉不硬渗汤了不绵 , 鸭骨头都是酥的 。
4、菜豆腐:把黄豆粉倒入锅里并用筷子搅匀 , 煮开之后再放青菜进去 , 等汤水煮清之后 , 放入葱、大蒜、辣椒粉等 , 味道鲜嫩润滑 。
5、腌肉:腌肉不必烹饪 , 色艳味咸 , 亦可煎炒或烤灸 , 以火灸最香 。
6、雪峰乌骨鸡:是雪峰山系的特有之物 , 野性十足 , 鸡的皮、肉、骨、喙等均是乌黑 , 味道鲜美 。
7、芷江鸭:做法简单 , 无非就是炒制再蒸煮;取材也没有过分讲究 , 葱姜蒜辣椒就能搞定 。
美食 , 顾名思义就是美味的食物 , 贵的有山珍海味 , 便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的 , 只要是自己喜欢的 , 都可以称之为美食 。中国素有“烹饪王国”这个美誉 。在中国这个大家庭里 , 有五十六个小家庭 , 每个家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味 , 享受美食也要看场合 , 场合好美食吃起来才有味道 。

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