东宝区美食
【东宝区美食】东宝区美食有长湖鱼糕、八角雪枣、南桥包子、皮条鳝、茶花点心太师饼、盘龙菜等 。
1、长湖鱼糕：长湖鱼糕 ， 以长湖白鲢为主料 ， 掺合少量猪肥肉、淀粉、蛋清、生姜、葱白等佐料等 ， 摊成扁圆条状 ， 放进蒸笼 ， 旺火蒸制而成 ， 是民间传统佳肴之一 。鱼糕地方风味浓厚 ， 里白表黄 ， 色泽明亮 ， 细腻柔软 ， 富有弹性 ， 鲜嫩可口 ， 回味无穷 。
2、八角雪枣：八角雪枣是湖北省荆门市东宝区子陵镇八角街的特产 。荆门八角雪枣 ， 外皮色白如玉、无杂质 ， 内瓤银丝满腹 ， 入口即化 ， 给人清甜、酥脆、爽口的感觉 。八角雪枣有大小两种 ， 以优质糯米蒸熟捣茸 ， 加上黄豆、石膏粉以及白糖等配制成坯 ， 经发酵膨化 ， 晒干 ， 再用小磨麻油炸制成熟 ， 裹以酥衣 ， 色白如玉 ， 雪亮晶莹 ， 外形如枣 ， 内似银丝缕空 。
3、南桥包子：南桥村距荆门中心城区北15公里 ， 因集镇南边有一座500多年的石拱桥而得名 。南桥包子又因出产于南桥集镇而得名 。
4、皮条鳝：是湖北的汉族传统名菜 ， 属于鄂菜 ， 己有数百年历史 。鳝鱼味美 ， 且有药用价值 。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条 ， 制熟后犹如皮条而得名 ， 又以形如竹节 ， 也叫竹节鳝鱼 。制法是 ， 用两道不同温度的油炸至皮酥 ， 再挂上糖醋黄汁 ， 色泽金黄 ， 外酥内嫩 ， 味道鲜美 。
5、茶花点心太师饼：荆门美食小记太师饼又名茶花点心 ， 是湖北省荆门的汉族传统名点 ， 已有一千多年的历史 。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱 。
6、盘龙菜：荆门美食小记又称蟠龙菜、卷切 ， 湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜 ， 属于明朝宫庭御膳佳肴 。首创于湖广安陆州（今钟祥）兴献王宫邸 。为宴席上的美食上品 。红黄相间 ， 装盘成龙形 ， 肥而不腻 ， 柔滑油润 ， 味香绵长 。
