高港区美食


1、泰州干丝:泰州干丝以豆腐干为原料 , 首先将豆腐干切开 , 再用月牙刀横着削成厚薄均匀的20多层 , 这种横削的功夫泰州人称之为“飘” , “飘”出的干丝长短一律、粗细均匀 , 再斜铺切成丝 , 真可谓薄如纸、细如丝 。泰州干丝是江苏省泰州市的特色美食 。干丝是泰州早餐名点 , 一般有煮干丝与烫干丝 。由于“煮干丝”、“烫干丝”既富有营养 , 又味美、清淡 , 所以深受广大顾客的欢迎 。
2、全羊席:全羊席中的近百种菜肴 , 全部是羊肉、羊内脏及其它器官制成的 。原料尽管都出自羊身 , 但颜色、口味、形状却各不雷同 。颜色有的鲜艳 , 有的凝重 , 有的淡雅;口味有的香酥 , 有的润滑 , 有的脆嫩;形状千姿百态 , 各尽其妙 , 每道菜都称得上是工艺佳品 。
3、高港银杏:高港银杏是江苏省泰州市高港区的特产 , 因此高港区素有“银杏之乡”的美称 。高港区定植银杏21万株 , 其中挂果银杏3.5万株 , 年产量近1000吨 , 初步形成了银杏苗木、银杏饮料、银杏啤酒、银杏叶片和银杏茶等产业 。
【高港区美食】4、泰州麻糕:泰州麻糕是芝麻碾细嵌桃香 , 切片微烘而成 , 色淡黄 , 甜脆香酥 , 是江苏泰州的汉族名特产“三麻”之一 , 食用时有香郁的芝麻香味 , 十分可口 。
5、米粉干:米粉干是优质大米经过精细加工制成状如粉丝的一种食品 。其表面洁白细纤 , 条丝细纤如发 , 入口滑爽味美 , 松韧而不碎 , 风味、质量独具特色 。

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