乐亭县美食
乐亭县美食有乐亭县海鲜、刘美烧鸡、吊桥缸炉烧饼、乐亭虾油虾酱、乐亭水蜜桃等 。
1、乐亭县海鲜：乐亭濒临渤海湾 ， 海产品丰富 。螃蟹、干贝、海鳇鱼、梭鱼、八带鱼、鱼为、海螺等贝类品种繁多 。来这里吃海鲜的理想季节是四、五月和十月中旬到十一月中旬 ， 这个时候的海鲜肉肥味美 ， 真是吃得畅快 。
【乐亭县美食】2、刘美烧鸡：刘美烧鸡始创于清光绪年间 ， 因其作工精细 ， 配料考究 ， 开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”之先河 ， 被誉为“唐山名食” ， 并写入“乐亭县志” 。
3、吊桥缸炉烧饼：乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼 ， 有数百余年的历史 ， 在解放以前就誉满京东 。它的制作工艺独特 ， 历史上制作缸炉烧饼 ， 是把一口纵向刺入的大水缸压碎在一个方形平面炉台上 ， 缸炉内部形状酷似封闭的拱形桥洞 ， 制作时把燃烧的无烟木炭置放平面炉台上 ， 先把拱形缸体烧热 ， 再把烧饼倒贴在缸体上 ， 这时的烧饼有缸体加热 ， 下受碳火烘烤 ， 从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮 ， 烤熟的烧饼呈圆形、温黄色、外焦里嫩、酥脆可口、味道香醇、别有风味 。
4、乐亭虾油、虾酱：乐亭出产的虾油风味独有 ， 已有百余年历史 ， 虾油有特殊的可口味道 。将虾按一定的比例敲上食盐 ， 搅拌均匀分布放到大缸里 ， 天气暖和 ， 小虾开始烘烤 ， 每天早晨关上缸加热 。转入秋天 ， 小虾变成了朱红色 ， 开始明月 。如果是顺风 ， 几百米以外就可气味沁人肺腑的香味 。十月 ， 是熬制虾油的黄金季节 。一个个用细柳条编织的圆柱形小篓插进缸里 ， 篓里渗出油来 ， 经过兑水熬制 ， 便成虾油了 ， 如果不剔虾油 ， 那乃是虾酱 。
5、乐亭水蜜桃：2001年8月 ， 乐亭县被国家林业局命名为“中国桃乡” 。2002年 ， 乐亭生产出有SOD长寿鲜桃 ， 并买回专利；“乐丰”牌鲜桃被国家绿色食品发展中心认定为“绿色食品-产品” ， 所有的果品注册了“乐丰”商标 。
