【酱香黄豆的烹制贴士有哪些】酱香黄豆 ， 香香嘴的清粥小菜 ， 家里某人戏称其为“粥伴侣” ， 喝粥时的餐桌必备 。做法很简单 ， 将豆泡一泡 ， 酱煮一下 ， 再用微波炉“叮”出焦香饱满的口感 。那么酱香黄豆的烹制贴士有哪些呢？
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1、黄豆不仅味美 ， 而且具有很高的营养价值 ， 被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等 ， 是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用 。
2、黄豆主要成分是蛋白质 ， 干黄豆中含高品质的蛋白质约40% ， 为其他粮食之冠 ， 是重要的蛋白质来源 ， 黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质 。500克的黄豆中含有相当于1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质 。
3、黄豆具有补钙、瘦身和美容三大功效 。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似 ， 具有雌激素活性的植物性雌激素 ， 能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜 。
4、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚 ， 故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
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