桂东县美食
【桂东县美食】桂东县美食有黄糍粑、玲珑茶、黄菌、花豆、包咯、甜玉米等 。
1、黄糍粑：桂东大禾糍，又叫“黄糍粑”，是桂东历史上流传悠久的一种名小吃 。主要大致分为熬碱水、配米、磨浆、蒸熟捣合、成型几个步骤 。桂东黄糍粑无任何添加剂，味美香甜、柔韧润滑、色泽鲜黄、烹调方便，蒸、炒、涝、煮、烤均可，加上瘦肉丝、大蒜、香菇等佐料炒食或煮食味道更佳 。不仅是招待客人的美味佳肴，也是给人送礼的佳品 。
2、玲珑茶：桂东玲珑茶，是桂东县所产的一种高山云雾茶，品质优异，形美质优 。玲珑茶紧细弯曲，状若环勾，色泽苍翠，银毫毕露，冲泡后汤色清亮，滋味醇厚，属高档绿茶精品 。该茶形如环钩，奇曲玲珑，又产于玲珑村，故有“玲珑茶”之雅称，是湖南名茶代表之一 。
3、黄菌：主要出产于寨前、流源、四都、大塘、新坊等乡的马尾松林中 。黄菌是桂东的三件宝（玲珑茶、黄菌、花豆）之一，由一种较为稀有的野生食用菌日晒而成 。黄菌煮熟后不破不烂，色泽鲜黄剔透，吃到口中特别爽脆软滑，味道特别鲜美，因而自古以来就是上等佳肴，待客珍品 。
4、花豆：花豆，又名肾豆，相传为朝廷贡品，花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，是豆中珍品 。由于产量相当稀少，花豆在桂东也难得一尝其味 。桂东花豆历史悠久，饱满而富有光泽，是桂东久负盛名的特产之一，在民间享有“豆中之王”的美称 。
5、包咯：桂东的包咯，其香味到处弥漫，既会挤进加工人的衣服里，还会飘出屋外，使满街满巷的空气里升腾起一股蛋香味儿 。桂东方言说的“咯”就是“蛋”，“包咯”就是“蛋包肉”或称“蛋饺” 。
6、甜玉米：桂东甜玉米是以示熟果穗、胚乳甜质子粒为产品的一年生草本植物，其形态特征与普通玉米一样，但口感香甜，适于蒸食、烤食、做菜等 。据检测分析，甜玉米营养丰富，在子粒乳熟期，蛋白质、脂肪、赖氨酸和色氨酸等的含量比普通玉米更为丰富，是一种高档保健食品 。目前，桂东甜玉米已成为远销长沙、广东等地的“抢手货” 。
