潮安区美食
潮安区美食有咸水粿、潮汕贡菜、粿条卷、潮州薄饼、甘筒粿、后陇红番薯、酵粿等 。
1、咸水粿：是一款历史悠久的潮州传统小食 ， 形状小巧玲珑 ， 像个盛酱料的小碟 ， 中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒 ， 色泽洁白如豆腐 ， 口感滑润柔软 ， 突出菜脯的咸芳味 。
2、潮汕贡菜：潮人能把一个“贡”字发挥到极致 ， 是因为潮汕有得天独厚的自然条件 。临海的潮汕地区地处北回归线附近 ， 同时得到太阳神和大海的特别眷顾 ， 一年四季阳光普照、海风吹拂 。
3、粿条卷：潮州有许多粿类小吃 ， 粿条卷就是其中之一 。潮州小吃粿条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带 ， 有人也把三乡村称之为“粿条村” 。
4、潮州薄饼：潮州薄饼的薄度 ， 只及北京薄饼的十分之一而已 。各处的薄饼也都是用面作原料的 ， 本身除了面香外 ， 食起来并没有什么特别的味道 ， 它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料 ， 食法一般和“北京填鸭”差不多 。
【潮安区美食】5、甘筒粿：潮汕小吃甘筒粿的粿皮是用雪粉制成 ， 因而甘筒粿具有晶莹剔透的特点 ， 在透明的粿皮下可看到小块的马铃薯、炸熟的去皮花生仁还有鲜艳的红萝卜粒 ， 吃进嘴里还有诱人的五香粉的香味 ， 既好看双好吃 ， 既养胃又养眼 。
6、后陇红番薯：潮安县凤塘镇后陇自然村出产的“后陇红心仔番薯”（俗称“后陇红”） ， 属名优地方土特产 ， 其薯肉红若辰砂 ， 香似菱荷 ， 还带有类似蜂蜜的甜味 。而且久煮更柔润 。
7、酵粿：民俗年糕 ， 类米制糕粿品 ， 又称发粿 ， 糖料多用红糖 ， 也有白糖的 。
